Рецепт рахат лукума из яблок в домашних условиях

Известная сладость рахат-лукум Turkish Delight готовится очень просто из самых обычных продуктов. Как-то купила в магазине и была разочарована, продукт был слабо похож на то, что пробовала в Советском Союзе.

Как сделать мармелад в домашних условиях

Подготовить все необходимое для приготовления лукума. Орехи почистить, поджаривать в течение нескольких минут на сухой сковородке, постоянно помешивая. Как остынут, немного перетереть между ладошками, чтобы убрать покрывающие их пленочки.

Пожалуй, самое знаменитое восточное лакомство — это рахат-лукум, в переводе с турецкого оно означает «удобные кусочки», по-арабски значит «сладость для горла». По легенде рахат-лукум был изобретен для великого турецкого султана, который однажды сломал о твердый леденец зуб и разозлился на кондитера. Последний был вынужден за ночь придумать другое мягкое лакомство. Другая легенда гласит, что султан был очень любвеобилен, и сладость изобрели как изысканное предварительное угощение любимым женщинам султана.

Мармелад — десертное угощение, с древних времен известное на Востоке как рахат-лукум. Первоначально такой мармелад варили из эссенции розовых лепестков, кусочков зрелых фруктов и крахмала. Современный мармелад делают на основе пектина, желатина и агар-агара. Эти вещества входят в состав различных ягод и фруктов. Для приготовления мармелада выбранные ягоды и фрукты уваривают до уменьшения массы в два раза и более, добавляя сахар и желатин. Затем горячий мармелад разливают в формочки и оставляют застывать, после режут на кусочки и обваливают в сахарной пудре.

Похожие статьи

• Маски для глаз в домашних условиях от
• Книга рецептов для мультиварок marta - ХЛЕБОПЕЧКА. РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты
• Как проверить натуральность меха в домашних условиях - Учебное пособие: изготовление ножа
• Лазерное установка своими руками - Своими руками: как сделать мыло в домашних условиях